Lenticchie alla contadina
Le lenticchie alla contadina sono una prelibatezza della cucina tradizionale italiana, piatto ricco di sapori e profumi che racchiude tutta la storia e la tradizione del nostro paese. In particolare, le lenticchie impiegate in questa ricetta sono le famose lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia, coltivate in modo naturale e con un gusto unico. La preparazione delle lenticchie alla contadina richiede tempo e cura, ma il risultato è straordinario: un piatto sostanzioso e genuino, ideale per le fredde serate invernali. Ogni ingrediente scelto con attenzione conferisce al piatto un sapore autentico e delizioso: il sedano, le carote, la cipolla e il pomodoro sono solo alcuni degli ingredienti che rendono le lenticchie alla contadina un piatto indimenticabile. Una delle particolarità di questo piatto è che, nonostante la semplicità degli ingredienti, il sapore è intenso e complesso. Ecco perché le lenticchie alla contadina sono amate da grandi e piccoli, e rimangono una tradizione culinaria italiana che non tramonta mai.
Ingredienti
- 250 g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 4 pomodorini ciliegini
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 bicchiere di acqua calda
- sale q.b.
Preparazione
In una pentola capiente, mettete l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere la cipolla tritata finemente. Aggiungete la carota e il sedano tagliati a pezzetti e fateli appassire. Unite le lenticchie e i pomodorini ciliegini tagliati a metà. Versate l’acqua calda e salate a piacere.
Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e cuocete per circa 30 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno cotte.
Servite le lenticchie alla contadina calde o tiepide.
Suggerimenti
- Se volete, potete aggiungere altri ingredienti alla ricetta, come pancetta, salsiccia o speck.
- Per un sapore più intenso, potete aggiungere una foglia di alloro o un pizzico di peperoncino.
- Le lenticchie alla contadina sono un piatto perfetto per l’inverno, ma si possono gustare anche in altre stagioni.
Tutte le ricette con la lenticchia:
