Scopri il prezzo del tartufo estivo di Norcia, acquistalo online oppure contattaci telefonicamente per prenotarlo e ritirarlo direttamente presso la nostra Norcineria nel centro storico di Norcia. Con la nostra presenza sul territorio riusciamo ad avere, praticamente in qualsiasi momento della stagione di raccolta, i tartufi più freschi e appena raccolti.
Come raccogliere il tartufo a Norcia
La differenza la fa la stagione per la tipologia di raccolta: la raccolta del tartufo a Norcia è soggetta a regole ben precise che riguardano il periodo dell’anno. Possiamo affermare che il periodo di raccolta varia a seconda della tipologia di tartufo:
- Tartufo nero pregiato di Norcia (Tuber melanosporum): da dicembre a marzo.
- Tartufo estivo o scorzone (Tuber aestivum Vitt.): dall’ultima domenica di maggio a settembre.
Poi c’è anche la varietà autunnale ma è meno conosciuta e non sempre viene trovata in quantità adeguate.
La Norcineria Felici è una garanzia di qualità. Tutti i nostri prodotti ti permetteranno di portare il meglio della “cucina di Norcia” e dei prodotti tipici della nostra terra sulla tua tavola, in modo da poter tenere in casa sempre un po’ di Valnerina.
I prodotti tipici del nostro territorio, i tartufi freschi appena raccolti e il tartufo estivo di Norcia (lo scorzone), possono dare il massimo quando accompagnati ad altri prodotti locali e di qualità. Il tartufo estivo è uno degli ingredienti migliori per i menù delle nostre sagre e feste paesane.
Se sei stato a Norcia in estate sicuramente conosci il Tartufo estivo di Norcia, in pratica i tartufi freschi appena raccolti. A Norcia ci sono tantissimi cavatori di tartufi, ma per comprare i tartufi on-line occorre rivolgersi di sicuro alle persone più fidate! Noi siamo una delle norcinerie storiche di Norcia e, dal nostro negozio lungo il Corso sertorio, spediamo i prodotti in tutta Italia.
I TARTUFI FRESCHI DELLA VALNERINA
Se desideri avere sempre i tartufi freschi (questi estivi sono chiamati anche “scorzone estivo”), oppure il tartufo pregiato invernale (il famoso Tuber melanosporum Vittad), puoi fare riferimento a noi. Nel momento giusto della raccolta estiva, autunnale o invernale, puoi contattarci per acquistare il prodotto fresco anche on-line nel nostro sito internet.
Il tartufo estivo di Norcia è utilizzatissimo anche perché il suo prezzo è molto concorrenziale. Non c’è un prezzo fisso, varia da settimana a settimana e ti invitiamo a controllare costantemente il nostro sito internet per avere la quotazione aggiornata in base al periodo dell’anno.
Se vuoi prenotare il tartufo estivo nel nostro punto vendita puoi anche contattarci telefonicamente per approfittare delle disponibilità in tempo reale.
Scopri i tartufi e i nostri prodotti all’interno del sito internet oppure vieni a visitarci di persona nel nostro punto vendita, siamo aperti tutti i giorni e nel periodo estivo ci trovi aperti fino alle 18.30-19.00.
Oppure contattaci telefonicamente ai numeri 0743 828615 oppure 3533494926
CONTATTACI PER MAGGIORI INFORMAZIONI
Ovviamente nella Norcineria Felici puoi provare anche tanti altri prodotti e tra questi possiamo trovare le svariate LECCORNIE e le decine di offerte che costantemente pubblichiamo qui
Scopri il tartufo estivo di Norcia, acquistalo online oppure contattaci telefonicamente per prenotarlo e ritirarlo direttamente presso la nostra Norcineria nel centro storico di Norcia. Con la nostra presenza sul territorio riusciamo ad avere, praticamente in qualsiasi momento della stagione di raccolta, i tartufi più freschi e appena raccolti.
La Norcineria Felici è una garanzia di qualità. Tutti i nostri prodotti ti permetteranno di portare il meglio della “cucina di Norcia” e dei prodotti tipici della nostra terra sulla tua tavola, in modo da poter tenere in casa sempre un po’ di Valnerina.
I prodotti tipici del nostro territorio, i tartufi freschi appena raccolti e il tartufo estivo di Norcia (lo scorzone), possono dare il massimo quando accompagnati ad altri prodotti locali e di qualità. Il tartufo estivo è uno degli ingredienti migliori per i menù delle nostre sagre e feste paesane.
Periodo di raccolta del Tartufo estivo di Norcia e l’ambiente.
Scopri tutti i dettagli sulla raccolta e sull’uso che puoi fare del tartufo con i mille ingredienti abbinabili.
La ricetta che ti consigliamo di provare è molto semplice e puoi realizzarla seguendo il video presente in questa pagina: le fettuccine al tartufo di Norcia. Qui invece troverai decine di ricette gustosissime.
Come si raccolgono i tartufi
I nostri tartufi sono tutti provenienti da Norcia, dai comuni limitrofi e da alcune zone segrete della nostra amata Valnerina. La raccolta del tartufo, chiamata anche cavata, avviene solitamente in coppia: un cavatore esperto munito di rastrello o zappetto e un cane addestrato.
- Il cane da tartufo è un elemento fondamentale nella ricerca. Razze come Lagotto Romagnolo, Griffoncino Vendéen e Bracco Italiano sono addestrate a fiutare il profumo del tartufo sottoterra.
- Il rastrello (solitamente un piccolo zappetto) viene usato dal cavatore per sondare il terreno alla ricerca dei tartufi. È importante utilizzarlo con delicatezza per non danneggiare i funghi e le radici delle piante.
- Lo scavo è solitamente da fare in maniera precisa, una volta individuato il tartufo, il cavatore lo scava delicatamente con le mani, aiutandosi con il piccolo zappetto. È importante estrarre il tartufo intero, senza romperlo.
Il cane non nasce pronto alla raccolta, viene addestrato e, spesso, viene affiancato da cani che sono stati già addestrati in passato, per lui è un gioco, una sfida, e al termine della raccolta gli viene sempre data una ricompensa.
Come riceverli a casa tua
Le spedizioni del tartufo sono disponibili sia per tutti i prodotti a base di tartufo sia per i tartufi freschi. Fai il tuo ordine e decidi se ritirarli sul posto o se richiedere la spedizione.
Il prezzo è variabile nell’arco della stagione e cerchiamo di tenerlo sempre aggiornato, anche in base al periodo di raccolta. Anche per questo motivo ti invitiamo a contattarci telefonicamente ai seguenti numeri 0743828615 oppure 3533494926
Oppure visita la pagina dei contatti della Norcineria Felici per richiedere il miglior prezzo disponibile.
