Il tartufo estivo fresco è finalmente disponibile!
In questo periodo inizia ad essere disponibile il famoso tartufo e nella versione estiva è sicuramente un prodotto facile da provare nella propria cucina. La Norcineria Felici è lieta di annunciare l’arrivo del tartufo estivo fresco, un vero e proprio gioiello gastronomico che impreziosirà i vostri piatti con il suo aroma inebriante e il suo sapore unico.
Il tartufo estivo, conosciuto anche come scorzone, è un prodotto tipico del periodo estivo, che regala un’esperienza di gusto indimenticabile. La sua gleba (la parte interna) ha un colore nocciola con venature chiare, mentre il peridio (la scorza esterna) è di colore bruno-nerastro e presenta caratteristiche verruche piramidali.
Le sue proprietà organolettiche lo rendono un ingrediente versatile e perfetto per:
- Primi piatti a base di pasta o riso (prova ad esempio le fettuccine con il tartufo di Norcia oppure il risotto al tartufo nero di Norcia)
- Secondi piatti di carne o pesce
- Antipasti sfiziosi
La Norcineria Felici seleziona solo i migliori tartufi estivi freschi, garantendo ai propri clienti un prodotto di altissima qualità.
Quali sono le differenze tra il tartufo fresco e la versione confezionata?
Proviamo a fare un po’ di chiarezza con alcune differenze tra il tartufo nero estivo fresco e le salse di tartufo in barattolo preconfezionate
Freschezza e aroma
Il tartufo nero estivo fresco ha un aroma intenso e inebriante, sprigionato dagli oli essenziali che lo compongono. Il suo profumo è inconfondibile e caratteristico.
Le salse di tartufo in barattolo sono spesso aromatizzate con aromi artificiali o con tartufo di bassa qualità, il che ne penalizza il profumo e il sapore.
Consistenza
Tartufo fresco: Il tartufo nero estivo ha una consistenza carnosa e compatta, che lo rende perfetto per essere grattugiato o affettato.
I prodotti in barattolo: hanno una consistenza cremosa o densa, a seconda della ricetta. Spesso, la consistenza è poco piacevole e risulta artificiale.
Deperimento
Il tartufo fresco è un prodotto altamente deperibile. Il suo aroma e il suo sapore iniziano a deteriorarsi rapidamente dopo la raccolta.
Da consumare entro 3-4 giorni se conservato in frigorifero o al massimo 10-12 giorni se conservato sottovuoto.
Le salse di tartufo in barattolo vengono prodotte con tecniche che prolungano la durata di conservazione. Tuttavia, il sapore e l’aroma del tartufo tendono a diminuire con il tempo.
Da consumare entro la data riportata nell’etichetta e solitamente entro 6-12 mesi, una volta aperto va conservato in frigorifero e consumato in massimo 4-5 giorni.
Prezzo
Tartufo fresco: Il tartufo nero estivo fresco è un prodotto pregiato e il suo prezzo è generalmente più elevato rispetto alle salse di tartufo in barattolo.
Salsa di tartufo in barattolo: Le salse di tartufo in barattolo hanno un prezzo più accessibile rispetto al tartufo fresco. Tuttavia, la qualità del prodotto è spesso inferiore.
In conclusione, il tartufo nero estivo fresco rappresenta la scelta migliore per chi desidera un prodotto di alta qualità con un sapore e un aroma ineguagliabili.
Occorre ricordare che il prodotto fresco è altamente deperibile e la sua durata è di pochi giorni, mentre le salse confezionate in barattolo hanno una durata di conservazione molto più lunga.
Le salse di tartufo in barattolo possono essere una valida alternativa per chi ha un budget limitato, o per chi desidera un prodotto che non si deperisce subito, ma è importante scegliere prodotti di alta qualità che non contengono conservanti né aromi artificiali.
Scopri tutti i prodotti a base di tartufo, anche senza conservanti, che disponibili tutto l’anno presso il sito web dedicato www.norcineriafelici.it.
Per acquistare il tartufo estivo fresco:
- Vieni a trovarci nel nostro negozio a Norcia
- Contattaci telefonicamente al numero 0743 828615 oppure 3533494926
- Inviaci una e-mail all’indirizzo info@norcineriafelici.it
Saremo lieti di aiutarti a scegliere il tartufo estivo fresco perfetto per le tue esigenze.
Norcineria Felici: il gusto della tradizione, la qualità di sempre.
