Immersi nel cuore verde dell’Umbria, i caseifici di Norcia aprono le loro porte per un’esperienza indimenticabile, un viaggio alla scoperta dei sapori autentici di questa terra generosa.
Un’esperienza sensoriale unica
Le visite guidate ai caseifici di Norcia offrono un’immersione completa nel mondo della produzione casearia. Accompagnati da esperti casari, i visitatori potranno:
- Osservare da vicino le fasi di lavorazione del latte, dalla raccolta alla trasformazione in prelibati formaggi.
- Scoprire i segreti delle antiche tecniche di produzione, tramandate di generazione in generazione.
- Conoscere le diverse tipologie di formaggi prodotti, dal pecorino stagionato alla ricotta fresca, ognuno con il suo sapore e la sua storia.
Una passeggiata nella natura
L’esperienza si arricchisce di una piacevole passeggiata tra i pascoli che circondano il caseificio. Un’occasione per ammirare la bellezza del paesaggio umbro e per conoscere da vicino gli animali che forniscono il latte utilizzato per la produzione dei formaggi.
Degustazione di prodotti a km 0
Il culmine della visita è la degustazione dei prodotti a km 0, un vero e proprio trionfo di sapori autentici. I visitatori potranno assaporare:
- Pecorino di Norcia, con diverse stagionature
- Ricotta fresca e salata
- Altri prodotti tipici locali
In molti agriturismi locali sono sempre disponibili prodotti a km0, non esitare a chiedere un tour più completo.
Un’esperienza per tutti
Le visite guidate ai caseifici di Norcia sono un’attività adatta a tutti, dalle famiglie con bambini agli appassionati di enogastronomia. Volendo si possono realizzare anche delle sessioni ACCESSIBILI senza fare l’escursione o con dei punti di ritrovo differenti in modo da essere veramente un’esperienza per tutti.
Un’occasione per trascorrere una giornata all’insegna della natura, della cultura e del buon cibo.
Informazioni utili:
- Le visite guidate sono disponibili esclusivamente su prenotazione, chiama Emanuele al 3479108946 e indica che hai trovato questa esperienza su ValnerinaOnLine.it
- Per l’attività è indispensabile indossare abbigliamento comodo e scarpe adatte alla campagna, si entrerà anche nel ricovero degli animali!
- Durante la visita potrai gustare i vari tipi di formaggio e altri prodotti locali, quindi avvisa sempre se ci sono intolleranze o allergie.
Quali prodotti sono disponibili
Nel caseificio sarà possibile provare una serie di formaggi freschi e stagionati. Essendo una produzione estremamente artigianale non c’è la possibilità di programmare tutti i prodotti disponibili ma ci sarà sempre la possibilità di trovare svariati prodotti tra gli stagionati e probabilmente ci sarà quasi sempre la ricotta fresca appena fatta.
Ad esempio potrai gustare i formaggi aromatizzati.
ll formaggio al Pepe Nero di Norcia è uno dei prodotti tipici che potrai trovare nel caseificio ed è veramente ottimo anche per realizzare le tue strenne natalizie, pasquali e per i pacchi regalo in generale.
Le caratteristiche del Formaggio al Pepe Nero di Norcia, oltre al suo gusto gradevole al sapore di pepe è il latte esclusivamente ovino che proviene al 100% dall’allevamento di Norcia.
Nello stesso caseificio possono essere disponibili anche altri formaggi come il formaggio al Peperoncino, il formaggio alle noci, al pistacchio o il formaggio al tartufo. Tutti questi prodotti sono disponibili con un peso variabile tra 250 e 400 grammi.
La stagionatura solitamente è di circa 60-90 giorni ma può essere anche maggiore. Il prodotto è conservato a temperature controllate ma se lo desiderate di solito è disponibile anche la possibilità di confezionarlo sottovuoto.
Ingredienti: LATTE 100% OVINO, caglio, sale, e aromi naturali (come il pepe, il peperoncino o altri ingredienti come il tartufo o le noci o il pistacchio. Questi formaggi sono sempre realizzati senza conservanti.
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