Descrizione
La lenticchia IGP di Castelluccio, è il legume simbolicamente associato a questo territorio. Il suo uso è antichissimo, a differenza di altri legumi non necessita ammollo e può essere protagonista di ottimi pasti.
La lenticchia è una pianta annuale, che fiorisce tra la fine della primavera ed inizio dell’estate, i suoi fiori sono infatti uno dei protagonisti della pittorica fioritura del paino di Castelluccio.
Coltivata a 1500 metri, non necessita trattamenti di conservazione, i suoi piccoli semi hanno molteplici proprietà nutritive.
Tipica di Norcia è la zuppa realizzata con la salsiccia di Norcia e lenticchie. Questo legume può essere anche accompagnato a del pane bruscato per realizzare ottime bruschette. I tempi di cottura si aggirano intorno ai 30 minuti.
Caratteristiche
La lenticchia di Castelluccio I.G.P. è confezionata all’interno di sacchetti contenenti ciascuno 500 g di legume.
Confezione
500 g
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