Brancaleone da Norcia propone la ricetta per la preparazione delle lenticchie con le salsicce, di seguito gli ingredienti ed il procedimento.
Ingredienti (per 6 persone):
- 500 gr. Lenticchie di Castelluccio
- 4 salsicce
- Una costola di sedano
- 1 bicchiere di olio EVO umbro
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e Pepe
Preparazione:
Lessare le lenticchie in un tegame di coccio con poca acqua, aggiungere il sedano, olio ed aglio, lasciando bollire lentamente per circa un’ora.
Arrostire le salsicce.
Salare e pepare a piacimento e aggiungere le salsicce arrostite.
Lasciare insaporire e servirle caldissime.
Buon Appetito!
