A Norcia, in estate, ci sono tantissimi prodotti che possono essere considerati gustosi e tra questi, nelle prime posizioni, possiamo osservare che si trovano i tartufi.
Scopri il tartufo nero estivo a Norcia
Per te quali sono i prodotti più gustosi dell’estate a Norcia?
Come mai ci sono i tartufi tra i prodotti più amati?
il tartufo è un prodotto che viene estratto dal terreno, cresce in maniera spontanea in molti dei terreni di Norcia e della valnerina in generale. Per certi aspetti assomiglia ad un fungo, ma fai attenzione: è un fungo che non cresce fuori dal terreno, rimane all’interno del terreno e lì resta fino ad arrivare a maturazione, quando, nel massimo della sua crescita ha un profumo MOLTO GRADEVOLE!
Grazie al tartufo si possono realizzare tantissimi piatti e i nostri ristoranti sono molto creativi nella realizzazione di pietanze con il tartufo.
Tu come usi il tartufo in cucina?
Questo prodotto viene utilizzato a volte come condimento, un accompagnamento aggiunto quasi al termine della lavorazione, altre volte invece è da considerarsi un ingrediente essenziale del piatto, si amalgama a tutti gli ingredienti durante la lavorazione e in questo modo permette al cibo di assimilare al meglio il sapore di quest’ultimo.
Scientificamente è definito come Tuber aestivum Vittad ma viene normalmente chiamato “tartufo estivo” o “scorzone“
Comprare il tartufo nero estivo
La Norcineria Laudani ha sempre delle ottime scorte di questi tartufi e vengono raccolti dai cavatori della zona. I tartufi sono disponibili FRESCHI e CONSERVATI.
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Spedizioni di tartufo da Norcia
Le spedizioni del tartufo sono disponibili sia per i tartufi conservati che per i tartufi freschi
il prezzo è variabile in base al periodo di raccolta, proprio per questo motivo vi invitiamo a contattarci E’ possibile contattarci tramite al cellulare 320.8687487 oppure via email all’indirizzo info@norcineriaulivucci.it
Se vuoi scoprire come prepariamo le fettuccine a Norcia guarda questo video
